CROQUETES DE CARNE

Ingredientes:

• 1/2 kg de coxão mole ou patinho moído
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (café) de molho inglês
• pimenta do reino a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1/2 colher de (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 colher de (sopa) rasa de farinha de trigo
• Ovos batidos (para finalização)
• Farinha de rosca (para finalização)
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARAR:

Doure a carne com as duas colheres(sopa) de óleo, vá adicionando; sal, pimenta e cheiro verde. Acrescente um pouco de água, caso seque demais, espere esfriar e tempere com a noz-moscada, cebola ralada e o molho inglês. Junte a margarina, os ovos e mexa, acrescente a farinha de trigo e leve ao fogo mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura.

Deixe esfriar e faça os croquetes, passe em farinha de rosca , nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.

Esta receita vale também para croquetes de frango.

Rende aproximadamente 4 dúzias.

Bom apetite! Beijokas, Beta de Santana