BOLINHOS CROCANTES DE CAMARÃO

INGREDIENTES: 

• 250 g de camarões limpos, lavados e escorridos.
• 1 colher (sopa) (15 ml) de saquê.
• 1 colher de (sopa) (15 ml) de suco de gengibre.
• Sal a gosto.
• 1 clara de ovo.
• 2 colheres de (sopa) (20 g) de amido de milho.
• 1 fatia de pão de forma sem a casca.
• 3 fatias de pão de forma sem casca esfarelado.

MODO DE PREPARO:
Coloque os camarões no processador e triture, junte o saquê, o suco de gengibre, o sal e misture bem.
Acrescente a clara e misture novamente, junte o amido de milho e a fatia de pão e misture até obter uma massa homogênea.
Separe a massa em pequenas porções e forme bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro.
Passe as bolinhas no pão esfarelado, envolvendo-as bem.
Coloque óleo numa frigideira e aqueça em fogo médio, para dar tempo de cozinhar a massa sem queimar os bolinhos. Coloque os bolinhos aos poucos até dourarem.
Sirva com molho soyu.

DICA:
Para preparar o suco de gengibre, descasque um pedaço de gengibre fresco, rale, coloque em um pano úmido (e próprio para uso culinário) e esprema até obter o suco.

RENDIMENTO:
Rende 15 bolinhos a mais.
Bom apetite!!

Beijokas, Beta de Santana